L'avventura di Lorenzo Bossina ha inizio nel 1980 in una famiglia di pastai dove fa formazione, continuando poi ad accumulare esperienza studiando e collaborando con i migliori chef sul territorio.

Il punto vendita Pastificio Reale nasce nel 2011 nel pieno centro di Torino; il termine "Reale" è l'acronimo delle iniziali di tutti i quattro figli di Lorenzo più il suo nome Rachele Edoardo Alberto Lorenzo Emilio.

Insieme alla sorella Patrizia e a uno straordinario gruppo di collaboratori, Lorenzo ha dato vita al progetto Hempasta: www.hempasta.it

 

 

 

PASTA FRESCA

Paste Ripiene

Agnolotti di tradizione Monferrina
Raviolini delle Langhe
Tortellini
Panzerotti di verdure
Plin

Paste Ripiene creative

Ravioli di Brasato in sfoglia Barrique
Pansotti di crema di Parmigiano in sfoglia all'aceto Balsamico
Raggi di sole alla Borragine e Civrin della Valchiusella in sfoglia al Timo
Mezzelune di polpo e patate in sfoglia di olive taggiasche 

Ravioli di salsicce di Bra e robiola di Roccaverano in sfoglia alla Birra Baladin

Paste al taglio all’uovo

Tagliolini
Trenette
Lasagnette
Pappardelle
Maltagliati
Fiammiferini

Paste al taglio senza uovo

Strangozzi Umbri
Troccoli Pugliesi
Orecchiette
Foglie d’ulivo
Trofie
Cavatelli

Gnocchi

Gnocchi di patate e grano tenero
Gnocchi di patate e grano di Kamut
Gnocchi di patate e grano di Farro

GASTRONOMIA

Lasagne

Alla bolognese
Al pesto
Allo stracchino e zucchine

Rotolo

Ricotta e spinaci
Scarola e Caprino
Alla crema di Parmigiano
Zucca e amaretti

Vitello Tonnato
Insalata Russa
Antipasto Piemontese

SUGHI

Bolognese
Pomodoro e basilico
Piemontese
Pesto
Salsa di noci
Sugo d’arrosto