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“La porzione media di pasta fresca ripiena è di 150 g a persona . Di tagliatelle è di 100 g. Di orecchiette/garganelli è di 150 g ( perché non ha uovo e, una volta cotta, rende meno )”

ANTIPASTI

INSALATA RUSSA CON UOVA BIO DI OLIVERO  € 16/KG ( CIRCA € 6 )

INSALATA CAPRICCIOSA  € 16/KG ( CIRCA € 6 )

GIARDINIERA VECCHIA TRADIZIONE 500 g  € 9

TRANCETTI DI SALAME COTTO “PARVADOMUS”  € 30/KG ( CIRCA € 5,50 )

PROSCIUTTO COTTO “PARVADOMUS”  € 25/KG ( 250 g € 7,50 )

FLAN DI ZUCCHINE CON CIUFFO DI FONDUTA  €30/KG ( CIRCA € 3,80 CAD )

COPPIA DI MELANZANE ALLA PIZZAIOLA  € 30/KG ( CIRCA € 3 CAD )

VITELLO TONNATO € 30/KG (10 FETTE CON SALSA CIRCA € 7)

ANTIPASTO PIEMONTESE  € 19/KG / € 6 CAD

SALAME CRUDO TAGLIATO A COLTELLO  € 19/KG ( CIRCA 5,50 )

PEPERONI DI CARMAGNOLA 314 g  € 6 

FUNGHI PORCINI TESTA NERA 280 g   € 13,50

TONNO MAR MEDITERRANEO VETRO 200 g € 8,50

TONNO ALALUNGA “CONSERVAS MARINO” SPAGNA LATTINA  € 6 CAD

ACCIUGHE “VICENTE MARINO” IN VETRO 120 g  € 12

ACCIUGHE “BASTIAN”  IN VETRO 70 g  € 7,50

MAIONESE BIO IN VETRO  € 4 CAD

SALSA RUBRA BIO  € 3,50 CAD

PRIMI

TROFIE LIGURI  €9/KG

MALFATTI DI RAPALLO  € 20/KG

AGNOLOTTI MONFERRINI € 20/KG ( x 4 persone € 10 ) 

RAVIOLI DI RAZZA BOVINA “VICCIOLA”  € 30/KG ( 1 KG SCONTO 15% )

RAVIOLI DI BRASATO IN SFOGLIA AL BAROLO “CASINA BRIC”  € 23/KG 

TORTELLINI  € 18/KG

PANZEROTTI DI RICOTTA BIETOLE E PARMIGIANO € 16/KG sempre

PLIN  € 24/KG

VERNANTINI DI PORRI PATATE E PARMIGIANO  € 16/KG

RAVIOLI ROSA D’AUTORE E FIORDILATTE  € 16/KG

GNOCCHI DI PATATE  € 10/KG

RAVIOLI VEGANI  € 19/KG (Ceci, Zucca Hokkaido, Semi di canapa, Limone)

SFOGLIA PER LASAGNA AL FORNO  € 10/KG ( misura cm. 30×22 ) sempre

RAVIOLINI DI CARNE DA BRODO  € 18/KG sempre

MARGHERITE RIPIENE DI FONDUTA  € 19/KG 

RAGGI DI SOLE ALLA BORRAGINE  €18/KG

GNOCCHI ALLA ROMANA  € 16/KG ( teglia x 3 € 10 )

ROTOLO DI MAGRO  € 20/KG ( teglia x 3 circa    € 9 )

LASAGNE AL FORNO IN TEGLIA DA 3 PORZIONI  € 20/KG (circa € 13)

TAGLIATELLE / TAGLIOLINI / PAPPARDELLE  € 10/KG

ZUPPA DI LEGUMI BIOLOGICA IN VETRO 300 g  € 4

SECONDI

WÜRSTEL DI “PARVADOMUS” NO CONSERVANTI BAMBINI SANI E FELICI  € 22/KG ( CIRCA € 6 ) consumare entro 15 gg

CRESPELLE PROSCIUTTO E FONTINA DELICATA  € 27/KG ( CIRCA € 3 CAD )

TORTA SALATA DI RICOTTA SPINACI E PARMIGIANO  € 27/KG ( 1 TORTINA  CIRCA € 4 )

POLPETTE DI RIPIENO DEL PLIN  € 23/KG ( 10 pz circa € 12)

SPEZZATINO CON PISELLI  € 30/KG ( vaschetta x 2 circa € 10 )

SALSICCIA DI BRA DI “FISSORE”  € 20/KG

PETTO DI POLLO COTTO AL VAPORE E LEGGERMENTE AFFUMICATO

€ 25/KG (circa € 7,50 CAD)

SUGHI/FORMAGGI/OLIO

SUGO D’ARROSTO  € 5 CAD

RAGÙ ALLA BOLOGNESE  € 4 CAD

RAGÙ ALLA PIEMONTESE  € 5 CAD

SUGO POMODORO E BASILICO  € 3,50 CAD

PESTO GENOVESE (SENZA AGLIO)  € 6 CAD          ( IL NOSTRO )

PESTO DI BASILICO MANDORLE E SEMI DI CANAPA (SUPER FOOD)  €6 CAD di HEMPASTA

BURRO BRUSSINO 125 g  € 3 CAD

TOMA SABAUDA/RASCHERA  € 18/KG  ( circa € 4 )

PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI  € 26/KG ( 1 PEZZO CIRCA € 8 )

OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA TAGGIASCO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA 1 LITRO  € 19 – 1/2 LITRO € 10

UOVA DI OLIVERO BIO (CONF. DA 4)  € 2,50

ZAFFERANO DELLE LANGHE  € 6 (CONF DA 0,5 g)

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA “DOP” 250 g  € 4

MOZZARELLA FIORDILATTE 100 g  € 1,80

VARIE + GOLOSITÀ

MARMELLATE SENZA PECTINA DI: MORA, FICHI, PRUGNA DI MODENA       € 4,50 CAD

TIRAMISÙ CON SAVOIARDI  € 22/KG ( CIRCA € 6 CAD )

CHEESECAKE ALLA FRAGOLA  € 22/KG ( CIRCA €3,50 CAD )

FARINA “0” BIOLOGICA GRASSI 1 KG  € 3 ( QUELLA USATA DA NOI )

MIELE DI “VALLERA” LAVANDA, TIGLIO, CASTAGNO 500 g  € 10 CAD

SEMOLINI AL LIMONE  € 1 CAD

TORTA MORBIDA al CIOCCOLATO E FARINA DI MANDORLE  SENZA GLUTINE  € 22/KG ( teglia circa € 8,50 )

PASTE DI MANDORLA “ANTICA BISCOTTERIA SICILIANA”  € 7 CAD ( 9 pz  assortiti )

PASTA CERTIFICATA SENZA GLUTINE “AVE CESARA” e “CHI SARÀ MAI”

250 g  € 3,90 di HEMPASTA

RISO CARNAROLI “PRINCIPATO DI LUCEDIO” DA 500 g  € 3,50 DA 1 KG € 6

RISO ALLE ERBE, ALLA ZUCCA E MELA, AI PORCINI  € 5,50 CAD

( x 3 persone)

RISO NEBBIA DI “AIRONI” DA 500 g  € 5 (AFFUMICATO SU CILIEGIO)

SALMONE SCOZZESE 100 g  € 10 solo più 4 pezzi

GRISSINI SENZA STRUTTO CON OLIO DI RISO  € 4 CAD

POLPA DI POMODORO BIOLOGICA 500 CL  € 3,80 CAD

PASSATA DI POMODORO BIOLOGICA 750 CL  € 5

MIELE DI “GIRBA” ACACIA, MILLEFIORI 200 g  € 6 CAD

TARALLI G.D. SENATORE CAPPELLI MASSERIA OLIMPO  € 4

VINI E BOLLE

SAKÉ NERO. € 22

RUCHÈ “SANT’ EUFEMIA” CANTINA FERRARIS  € 9

BARBERA D’ALBA “CLASSICO” DI GHIOMO  € 12

BARBERA “DIAMANTE” CANTINA VERNETTA  € 10

NEBBIOLO DI GHIOMO  €12

BAROLO DI “CASINA BRIC”  € 30

CHARDONNAY CANTINA VERNETTA  € 8

ARNEIS DI GHIOMO  € 12

PROSECCO DI “BEL STAR”  €10

SPUMANTE METODO CLASSICO “CONTRATTO”  € 19

BENVENUTO AL PASTIFICIO REALE



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