STORIA DEL PASTIFICIO E DI LORENZO BOSSINA
il pastificio reale
La storia del Pastificio Reale inizia nel 1977 con i genitori di Lorenzo Bossina, ancora bambino. Cresciuto praticamente dentro il Pastificio e dopo aver ricevuto una solida formazione nel settore, Lorenzo ha continuato ad accumulare esperienza studiando e collaborando con i migliori chef della zona.
![ingresso negozio](https://www.pastificioreale.com/wp-content/uploads/2016/03/DSC_0019-1024x680.jpg)
Nel 2011, Lorenzo ha aperto il punto vendita del Pastificio Reale nel centro di Torino. Il nome “Reale” è un acronimo delle iniziali dei suoi quattro figli , oltre al suo.
Rachele Edoardo Alberto Lorenzo Emilio.
Il pastificio si è rapidamente guadagnato una solida reputazione per la produzione di pasta fresca di alta qualità. Maestro del gusto slow food.
![](https://www.pastificioreale.com/wp-content/uploads/2023/10/AdobeStock_137150753-scaled.jpeg)
Il Pastificio Reale offre una vasta selezione di pasta fresca, tra cui paste ripiene e paste al taglio all’uovo. Tra le paste ripiene tradizionali si trovano gli Agnolotti di tradizione, i Monferrini, i Raviolini delle Langhe, i Tortellini e i Panzerotti di verdure. Il pastificio offre anche paste ripiene creative, come i Ravioli di Brasato in sfoglia al Barolo e i Pansotti di crema di Parmigiano in sfoglia all’aceto Balsamico.
![](https://www.pastificioreale.com/wp-content/uploads/2016/03/2B474FBB-4790-4B39-9AAB-907E65CA7AA0-819x1024.jpeg)
Per quanto riguarda le paste al taglio all’uovo, il Pastificio Reale propone Tagliolini, Trenette, Lasagnette, Pappardelle, Maltagliati e Chitarra. Ci sono anche paste al taglio senza uovo come gli Strangozzi Umbri, i Troccoli Pugliesi, le Orecchiette, le Foglie d’ulivo, le Trofie e i Cavatelli.
Gli Gnocchi del Pastificio Reale sono realizzati con ingredienti di alta qualità, come le patate e il grano tenero. Tra le opzioni disponibili ci sono gli Gnocchi di patate e grano tenero tipo 1, gli Gnocchi di patate Vitelotte viola e grano tenero tipo 1 e gli Gnocchi di patate e curcuma.
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![](https://www.pastificioreale.com/wp-content/uploads/2023/09/pastart-16.png)
Il Pastificio Reale offre una vasta selezione di pasta fresca, tra cui paste ripiene e paste al taglio all’uovo. Tra le paste ripiene tradizionali si trovano gli Agnolotti di tradizione, i Monferrini, i Raviolini delle Langhe, i Tortellini e i Panzerotti di verdure. Il pastificio offre anche paste ripiene creative, come i Ravioli di Brasato in sfoglia al Barolo e i Pansotti di crema di Parmigiano in sfoglia all’aceto Balsamico.
Per quanto riguarda le paste al taglio all’uovo, il Pastificio Reale propone Tagliolini, Trenette, Lasagnette, Pappardelle, Maltagliati e Chitarra. Ci sono anche paste al taglio senza uovo come gli Strangozzi Umbri, i Troccoli Pugliesi, le Orecchiette, le Foglie d’ulivo, le Trofie e i Cavatelli.
Gli Gnocchi del Pastificio Reale sono realizzati con ingredienti di alta qualità, come le patate e il grano tenero. Tra le opzioni disponibili ci sono gli Gnocchi di patate e grano tenero tipo 1, gli Gnocchi di patate Vitelotte viola e grano tenero tipo 1 e gli Gnocchi di patate e curcuma.
Il Pastificio Reale offre anche una selezione di Lasagne, come quella alla bolognese, al pesto ligure, allo stracchino e zucchine, e molte altre. Inoltre, è possibile trovare Rotoli ripieni con ingredienti deliziosi come ricotta e spinaci, scarola e caprino, alla crema di Parmigiano, zucca e amaretti, e vitello tonnato. La gastronomia comprende anche insalata russa e antipasto piemontese
Il Pastificio Reale offre anche una selezione di Lasagne, come quella alla bolognese, al pesto ligure, allo stracchino e zucchine, e molte altre. Inoltre, è possibile trovare Rotoli ripieni con ingredienti deliziosi come ricotta e spinaci, scarola e caprino, alla crema di Parmigiano, zucca e amaretti, e vitello tonnato. La gastronomia comprende anche insalata russa e antipasto piemontese.
Per accompagnare la pasta, una varietà di sughi, come il classico sugo alla bolognese, il pomodoro e basilico, il sugo piemontese, il pesto di basilico e il pesto di mandorle e semi di canapa sono sempre presenti! Inoltre, il pastificio ha vinto il premio “Mestri del gusto di Torino” che è un riconoscimento per veri testimoni del gusto torinese.
maestri del gusto
Pastificio reale è stato riconosciuto Maestro del Gusto per la sua qualità e autenticità.
Oggi la nostra realtá è diventata quindi un punto di riferimento per gli amanti della pasta di qualità a Torino e dintorni. Con la passione per la genuinità, il territorio e la qualità dei prodotti, ci impegnamo a offrire esperienze culinarie indimenticabili ai nostri clienti, guidandoli alla scoperta dei sapori e delle specialità della nostra regione.
![](https://www.pastificioreale.com/wp-content/uploads/2023/10/logo-maestri-del-gusto@1x.png)