L’avventura di Lorenzo Bossina ha inizio nel 1980 in una famiglia di pastai dove fa formazione, continuando poi ad accumulare esperienza studiando e collaborando con i migliori chef sul territorio.

Il punto vendita Pastificio Reale nasce nel 2011 nel pieno centro di Torino; il termine “Reale” è l’acronimo delle iniziali di tutti i quattro figli di Lorenzo più il suo nome Rachele Edoardo Alberto Lorenzo Emilio.

Insieme alla sorella Patrizia e a uno straordinario gruppo di collaboratori, Lorenzo ha dato vita al progetto Longennial: 

http://www.longennial.com

PASTA FRESCA

Paste Ripiene

  • Agnolotti di tradizione
  • Monferrina
  • Raviolini delle Langhe
  • Tortellini
  • Panzerotti di verdure
    Plin

 

Paste Ripiene creative

  • Ravioli di Brasato in sfoglia Barrique
  • Pansotti di crema di
  • Parmigiano in sfoglia all’aceto Balsamico
  • Ravioli di arrosto di razza
  • Vicciola con sfoglia al brodo delle sue ossa
  • Mezzelune di polpo e patate in sfoglia di olive taggiasche
  • Ravioli di salsicce di Bra e robiola di Roccaverano in sfoglia alla Birra Baladin

 

Paste al taglio all’uovo

  • Tagliolini
  • Trenette
  • Lasagnette
  • Pappardelle
  • Maltagliati
  • Chitarra

 

Paste al taglio senza uovo

  • Strangozzi Umbri
  • Troccoli Pugliesi
  • Orecchiette
  • Foglie d’ulivo
  • Trofie
  • Cavatelli

 

Gnocchi

  • Gnocchi di patate e grano tenero tipo 1
  • Gnocchi di patate Vitelotte viola e grano tenero tipo 1
  • Gnocchi di patate e curcuma

GASTRONOMIA

Lasagne

  • Alla bolognese
  • Al pesto ligure
  • Allo stracchino e zucchine

 

Rotolo

  • Ricotta e spinaci
  • Scarola e Caprino
  • Alla crema di Parmigiano
  • Zucca e amaretti
  • Vitello Tonnato
  • Insalata Russa
  • Antipasto Piemontese

Paste al taglio all’uovo

SUGHI

  • Bolognese
  • Pomodoro e basilico
  • Piemontese
  • Pesto di basilico
  • Pesto di mandorle e semi di canapa
  • Sugo d’arrosto
     
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Negozio Artigianale
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